創業昭和61年。
　揉み込むタレはリンゴをふんだん使った先代から継がれる秘伝のタレ。
　お肉を1枚1枚手切し、オーダーごとにタレを揉み込む王道焼肉を提供しております。
　しっかりとタレで揉み込んだお肉を網の上に置けば焦げたタレとごま油の香り…。ジュワーと焼けるお肉の音…。テーブルにご用意したつけダレを付けて口に頬張ればもう至福のひととき♪下味を付けないの肉とは一味違った旨さをご堪能いただけます。
　使用するメインのお肉は、業者様が選定したものからさらに店主が厳選！山形県産黒毛和牛のA5ランク雌牛にこだわり山形牛全品でご提供しております。
　牛タンは、チルド品（流通段階において一度も冷凍されていない商品）にこだわり1枚1枚丁寧に手切りし、岩塩で仕込んでおります。
　また、ホルモンは市場から直接買い付けし、新鮮な山形牛ホルモンを提供。
　モダンジャズが流れるおしゃれな店内で大切な人と王道焼肉をご堪能下さい。